夜幕降临，城市夜市逐渐热闹起来，成为市民休闲消费的重要场所。然而，夜市食品经营的流动性、分散性也给食品安全监管带来挑战。为消除监管薄弱环节，保障群众 “夜食” 安全，近日，县市场监管局组织执法人员，针对辖区内各大夜市开展食品经营专项检查，重点聚焦日常卫生、食品存储环境及规范经营情况，全力守护市民 “舌尖上的夜晚”。

此次专项检查前，市场监管部门通过前期摸排，梳理出辖区内夜市经营户的分布、数量及经营品类等信息，明确检查重点与流程，确保检查工作精准、高效推进。执法人员采取 “突击检查 + 现场指导” 相结合的方式，深入夜市各个摊位，从细节处排查食品安全隐患。

在日常卫生检查环节，执法人员重点查看经营户的个人卫生与摊位环境卫生。一方面，检查从业人员是否持有有效健康证明，是否佩戴干净的工作衣帽，操作过程中是否存在徒手接触直接入口食品等不规范行为；另一方面，仔细检查摊位操作台、刀具、容器等设备是否清洗消毒到位，垃圾是否及时清理，周边是否存在污水横流、杂物堆积等问题。对检查中发现的卫生不达标的摊位，执法人员当场提出整改要求，责令经营户立即清理打扫，更换不洁器具，并强调卫生管理的重要性，要求其建立日常卫生保洁制度。

检查过程中，执法人员还注重与经营户沟通交流，现场开展食品安全法规宣传，向经营户解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调规范经营的义务与责任，引导经营户树立 “安全第一、诚信经营” 的理念。对于部分经营户对规范经营要求不了解的情况，执法人员逐一讲解办证流程、台账记录方法等，帮助其掌握合规经营要点。

市场监管局相关负责人表示，夜市食品安全关乎群众切身利益，下一步，将建立夜市食品安全长效监管机制，通过定期检查与不定期抽查相结合的方式，持续加大对夜市经营户的监管力度，同时畅通投诉举报渠道，鼓励市民参与监督，形成 “监管 + 社会共治” 的良好局面，让市民在享受夜市烟火气的同时，吃得安心、吃得放心。

信息来源：奉节县市场监管局