针对老年人、未成年人等重点人群的食品安全需求，奉节县市场监管局近期启动 “一老一小” 食品安全专项保障行动 ，靶向施策、精准发力，切实守护特殊群体 “舌尖上的安全”。
在养老机构食堂监管环节，执法人员紧扣老年人饮食特点与健康需求，重点核查食材采购渠道合规性、是否存在过期变质原料、食品留样是否规范等关键内容。同时，现场指导养老机构根据老年人群体的生理特点优化膳食结构，在保障食材新鲜安全的基础上，兼顾营养均衡与口感适配，让老年人吃得健康、吃得安心。
在校园及周边食品安全整治方面，执法人员对学校食堂开展全覆盖监督检查，严格把关食品采购验收、加工制作、餐具消毒等全流程操作规范，督促食堂建立健全食品安全自查机制，从源头防范食品安全隐患。针对校园周边超市、便利店、小食杂店等经营主体，执法人员重点排查 “三无” 食品、过期食品及高盐高糖高脂零食，严厉查处违法违规经营行为，全面净化校园周边食品市场环境。
此外，县市场监管局联合相关部门、社区开展食品安全科普宣讲活动，通过通俗易懂的语言和典型案例分析，向老年人和未成年人普及食品安全辨别技巧、健康饮食常识，切实提升重点人群的食品安全意识与自我保护能力。
信息来源：奉节县市场监管局
