食品小作坊是食品产业的重要组成部分，其规范发展直接关系到群众饮食安全和地方特色产业培育。为深入推进食品安全八项整治工作，落实“食品小作坊规范化整治”重点任务，奉节县市场监管局公平监管所以“监管有力度、服务有温度”的工作理念，主动靠前精准帮扶，成功助力辖区创业者实现牛肉干小作坊规范落地运营，以实际行动推动食品安全整治与助企发展双向发力。

2025年2月，来自青莲镇的创业者带着自己研发的牛肉干产品，来到公平监管所咨询办厂事宜。“产品在朋友圈里很受欢迎，我想把它正规地做起来，让更多人尝到地道的奉节风味。”创业者满怀期待地讲述了自己的计划。得知这一情况后，监管所高度重视，立即安排执法人员对接，并前往其初步选定的生产场地进行勘察。然而，该场地存在面积不足、区位条件有限等问题，难以达到食品安全生产的基本要求。

创业第一步就遇到了“选址难”。为切实解决企业的实际困难，公平监管所并未一否了之，而是主动担当，积极与当地镇政府沟通协调。依据食品小作坊选址规范，工作人员多方走访、比对，最终在安置房片区附近，为其筛选出一处交通便利、环境整洁、远离污染源的新址，从源头上为食品安全把好了第一关。

选址问题解决后，帮扶并未停止。在厂房规划建设初期，执法人员便联系食品生产领域的专业技术人员，上门提供“预指导”。结合牛肉干的生产工艺特点和《食品生产通用卫生规范》，对厂区的功能布局、生产流线、设施设置等提出了详细而专业的建议，避免了企业因不了解规范而可能造成的返工与浪费，节约了建设成本。

2025年5月，新厂房顺利建成。公平监管所继续提供“一站式”跟踪服务，全程指导其准备申请材料，高效办理了营业执照和《食品生产加工小作坊登记证》，扫清了合法生产的证照障碍。着眼于企业的长远发展，工作人员还协助其进行商标注册咨询，并对产品包装设计进行指导，确保标签内容真实、规范，符合《预包装食品标签通则》等标准要求。目前，由该创业者创办的食品加工厂已步入正轨，正式投入生产。

此次精准帮扶行动，是奉节县市场监管局深化食品安全八项整治工作的生动实践，通过变“被动监管”为“主动服务”，既帮助食品小作坊规范生产流程、守住食品安全底线，又有效激发了市场主体活力。下一步，县市场监管局将持续以食品安全八项整治为抓手，总结推广“全流程跟踪、精准化帮扶”的工作模式，加大对辖区食品小作坊的指导和监管力度，推动更多食品小作坊实现提档升级，助力地方特色食品产业健康发展，切实守护群众“舌尖上的安全”。

信息来源：奉节县市场监管局