为从源头夯实食品安全基础，近日，奉节县市场监管局启动全县食品生产加工小作坊专项提升行动，以“排查摸底、规范提升、打击取缔”相结合的方式，着力破解小作坊“散、乱、小”带来的监管难题，推动特色食品产业健康、规范发展。
本次行动覆盖全县各乡镇，以生产糕点、豆制品、肉制品、白酒等与群众日常生活密切相关的食品小作坊为重点对象。执法人员深入生产一线，重点检查生产环境条件、设备设施清洁维护、原辅料采购验证、添加剂使用管理、产品标签标识等环节，并建立“一户一档”动态监管档案。
行动坚持“疏导与整治并重”的原则。对基本条件符合、暂未取得登记证的小作坊，积极指导其改造提升，帮助办理合法证照；对环境卫生差、管理混乱、存在较大安全隐患的，责令其停业整顿，限期整改到位；对使用非食品原料、制售假冒伪劣产品等违法行为，坚决依法予以取缔和查处。
“小作坊关系大民生，也是许多地方特色食品的传承载体。”县市场监管局相关负责人介绍，专项提升行动并非“一关了之”，而是旨在通过严格的标准和精准的帮扶，倒逼小作坊提升硬件和管理水平，实现“小而精、小而美、小而优”的规范化发展，让传统风味在安全的前提下焕发新生机，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
信息来源：奉节县市场监管局
