为切实保障广大旅客饮食安全，筑牢交通枢纽食品安全防线，夔州市场监管所聚焦高铁站人员流动密集、消费需求集中的特点，常态化开展食品安全专项检查，以精准监管、严格执法守护旅客 “舌尖上的安全”。
此次检查实现全覆盖，涵盖高铁站候车大厅及周边便利店、快餐店、小吃店、饮品店等各类食品经营主体。执法人员采取 “四不两直” 方式直奔现场，重点核查经营许可证、营业执照有效性及从业人员健康证明公示情况，杜绝无证经营、持过期证明上岗等行为。在食材溯源环节，细致查验进货台账、索证索票落实情况，紧盯米面油、肉蛋奶等旅客常用食品，确保食材来源合法、质量可控。
针对加工储存关键环节，执法人员深入后厨及仓储区域，检查冷链设备运行、生熟分区存放情况，核查餐饮具清洗消毒流程与记录，严厉排查过期变质、“三无” 食品等隐患。同时，向经营者普及《食品安全法》，强调主体责任，督促健全管理制度、完善 “三防” 设施、规范食品留样。
下一步，该所将持续深化常态化监管，结合客流变化调整检查频次，紧盯节假日关键时段，强化隐患整治与宣传引导，提升经营主体守法意识和旅客自我保护能力，全力营造安全放心的高铁餐饮消费环境。
信息来源：奉节县市场监管局
