近日，奉节县市场监督管理局夔州市场监管所组织开展集市食品安全专项检查行动，进一步规范辖区食品市场经营秩序，切实保障群众饮食安全。截至目前，共出动执法人员28人次，检查集市食品经营单位24家，发现问题5个，均已现场督促整改到位。
此次行动以熟食摊点、早餐店、小吃店等为重点检查对象，执法人员对各经营单位的食品原料采购票据、供货方资质证明等进货凭证进行仔细核查，确保食品来源可追溯、质量有保障。同时，对食品贮存条件、加工制作环境等进行全面检查，重点查看食品储存温度、防蝇防尘设施、餐具消毒等情况。
在检查过程中，执法人员发现部分经营单位存在食材存放不规范、餐饮具消毒记录不完整等问题，立即要求相关责任人现场整改。针对一家熟食店未按规定佩戴口罩、一家早餐店食品原料未离地存放的情况，执法人员当场予以指导纠正。
信息来源：奉节县市场监管局
