随着现制现售饮品消费热度持续攀升，为规范饮品市场秩序，近日，县市场监管局针对辖区内奶茶店、果茶店、咖啡店等现制现售饮品单位开展专项检查，着力防范食品安全风险，让消费者享受安全、放心的饮品消费体验。
本次专项行动以商业综合体、校园周边、繁华街区等人流密集区域的饮品店为重点对象，聚焦食材安全、加工制作、添加剂使用等关键环节开展全面排查。
一是严查食材原料质量。重点检查水果、乳制品、茶叶等原料的进货查验记录及贮存条件，查看是否存在使用腐败变质、超过保质期食材的行为。针对鲜切水果，重点检查是否按规定条件贮存并在保质期内使用。二是规范加工制作过程。对饮品制作区域卫生状况、设备器具清洗消毒、从业人员个人卫生等进行检查，查看冰铲是否定点存放、制冰机是否定期清洁维护，防范交叉污染风险。三是强化添加剂监管。重点检查糖浆、色素、奶精等食品添加剂的使用情况，查看是否严格落实“五专”管理，是否存在超范围、超限量使用添加剂的行为。四是规范标签标识管理。对饮品菜单及销售标签进行检查，查看是否虚假标注“无糖“低脂”“纯天然”等字样，是否如实标注饮品主要原料及过敏原信息，保障消费者知情权。
截至目前，专项检查已出动执法人员40人次，检查现制现售饮品店15家，责令整改3家。
信息来源：奉节县市场监管局
