为进一步强化食品生产企业卫生管理水平，从源头筑牢食品安全屏障，近日，县市场监管局结合“我为群众办实事”实践活动，组织专业执法人员深入辖区食品生产企业，开展全覆盖、精准化的卫生指导服务，以“监管+服务”双轮驱动，助力食品行业高质量发展。

本次卫生指导以食品生产全流程卫生管控为核心，聚焦粮食加工、糕点制作、调味品生产等重点领域，针对企业普遍存在的卫生管理薄弱环节，制定指导方案。执法人员深入生产车间、原料仓库、消毒间等关键区域，从原料采购验收、生产过程卫生防护、成品储存运输等环节进行细致排查与现场指导。

在现场指导中，执法人员重点查看企业卫生管理制度建立及落实情况，检查生产场所通风换气、地面墙面清洁消毒状况，督促企业规范设置洗手消毒、防蝇防鼠等卫生设施；针对操作人员穿戴工作服、佩戴口罩手套等个人卫生规范，进行现场示范与纠正。同时，详细核查食品生产记录、消毒台账等资料，指导企业完善卫生管理档案，确保卫生管控全程可溯。

为提升指导实效，执法人员采取“问题排查+现场答疑+案例讲解”的方式，结合近期食品安全典型案例，向企业负责人及从业人员解读《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等法规标准，针对企业提出的卫生设施升级、消毒流程优化等问题，提供专业解决方案。

县市市场监管局相关负责人表示，将持续深化“服务型监管”模式，定期开展卫生指导“回头看”，推动食品企业落实卫生管理主体责任，引导企业从“被动整改”向“主动防控”转变，为群众提供更安全、更优质的食品保障。

信息来源：奉节县市场监管局