夜市烧烤是市民夜间消费的热门选择。为规范夜市烧烤经营行为，防范食品安全风险，近日，县市场监管局聚焦城区核心夜市商圈，开展夜市烧烤专项检查行动，以精准监管护航夜间消费市场有序发展。
本次检查以“排查风险、规范经营、保障安全”为核心，执法人员采取“错峰执法+随机抽查”模式，直击傍晚出摊高峰。重点核查经营主体资质，严查无照经营、超范围经营等违法行为；对肉类、海鲜等核心食材，逐一查验进货票据、检验检疫证明，杜绝使用过期、变质及来源不明的原料。
针对烧烤行业突出风险点，执法人员重点检查食品加工过程卫生状况：是否规范使用防蝇防尘设施，餐具消毒是否符合要求，操作人员是否持有效健康证明上岗。同时，现场抽检食用油、调味料等关键用品，严查滥用食品添加剂、使用“地沟油”等违法违规行为，切实守住食品安全底线。
此外，执法人员还对经营户的明码标价情况进行核查，整治价目表不清晰、随意抬价等问题，并向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》相关规定，引导其落实食品安全主体责任。
信息来源：奉节县市场监管局
