“老板，这猪肉检疫票给看看？”清晨的农贸市场里，市民张阿姨在肉摊前挑选时，习惯性地问了一句。如今在我县各大农贸市场，像这样关注肉类安全的市民越来越多，而守护大家“菜篮子”里的这份安心，正是县市场监督管理局的重点工作。近日，该局针对农贸市场肉类经营环节开展专项检查，把安全防线筑在群众日常采购的第一线，让大家买得踏实、吃得放心。

此次检查覆盖城区主干市场和部分乡镇集市，执法人员带着“放大镜”逐摊排查，核心就是核对“两证两章一报告”——动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，还有猪肉上清晰的检疫验讫章、肉品检验章，以及非洲猪瘟病毒检测报告。“这些证明就像肉类的‘身份证’，缺一不可。”执法人员一边翻看经营户的档案夹，一边向围观市民解释，“无合法来源、没经过检疫的肉类，坚决不能流入餐桌。”

“您这台账得写清楚每批肉的进货日期和供应商电话，万一有问题能马上追溯。”在一家肉摊前，执法人员指着进货台账耐心指导摊主王师傅。除了台账，冷藏柜温度是否达标、生肉和熟肉是否分开存放，这些市民关心的细节都被纳入检查范围。对检查中发现的3家公示牌不规范、2家台账漏项的摊位，执法人员当场提出整改要求，督促立即修正。

检查间隙，执法人员还向经营户和市民发放食品安全宣传页，用通俗的语言讲解《中华人民共和国食品安全法》里的重点条款。“以前觉得只要肉新鲜就行，现在知道合规经营才是长久生意。”摊主刘师傅听完讲解后表示，以后会主动把各类证明摆放在显眼位置。

“肉类安全关乎家家户户的餐桌，我们会一直‘盯’下去。”县市场监管局相关负责人介绍，下一步将把定期巡查和突击检查结合起来，邀请市民当“监督员”。无论是清晨的农贸市场，还是日常的肉类摊位，监管力量都会随时在岗，全力守护好群众“菜篮子”里的这份安心。

信息来源：奉节县市场监管局