2025年9月以来，为保障年底腊肉销售市场高峰期的肉制品安全，奉节县市场监督管理局对辖区内各肉制品加工小作坊及生产企业开展食品原料安全检查。
肉制品加工行业因其独特的工艺流程及场所要求，具有原料需求量大，加工过程中标签标识对应难，以及成品原料溯源难等监管堵点。针对这些问题，奉节县市场监管局多管齐下，从仓库运输储存情况，到原料索证索票记录台账，再到加工生产出库数据，对肉制品加工主体逐一摸排，做到物料流通全程监测，工艺流程全面把握。
截止2025年10月底，奉节县市场监管局共出动执法人员20人次，开展辖区内肉制品加工主体检查30余家，发现违法线索2条，处理违法生产主体2家，没收查封涉案不合格食品原料近2吨。
下一步，奉节县市场监管局将进一步推进肉制品加工食品安全检查常态化工作，总结经验，并以此为基础，将“全程监管”辐射到更多市场主体。同时，奉节县市场监管局将以本次检查工作成果为突破口，以案释法，对县内各生产单位开展警示教育，内外共抓，让奉节县肉制品加工行业焕发蓬勃生机，营造良好业态。（信息员：郭睿）
信息来源：奉节县市场监管局
