食品安全是民生之本，源头管控是关键防线。为从根本上保障群众饮食安全，县市场监管局以“全链条监管、精准化抽检”为核心，扩大抽检范围、强化结果运用、严格执法处置，构建起从田间到餐桌的立体化食品安全防护网。
“这批猪肉的检疫证明请出示一下，我们要抽样送检。”在城区农贸市场，执法人员一边核对食材资质，一边使用专业工具抽取样品，现场填写抽样单并由摊主签字确认。与此同时，在乡镇农贸市场，另一组抽检人员正对刚生产的豆制品进行抽样，重点检测微生物指标；在校园食堂内，抽检人员仔细核查餐具消毒记录后，对配餐食材进行取样。今年以来，这样的抽检场景已覆盖全县乡镇（街道）。
县市场监管局科学制定抽检计划，将群众日常消费量大的蔬菜、畜禽肉、米面油、乳制品等30类食品列为重点抽检品种，兼顾网红零食、预制菜等新兴食品品类。抽检范围从城区农贸市场、超市延伸至乡镇便利店、食品生产小作坊、校园食堂及养老机构厨房，实现“重点品种全覆盖、重点场所无死角”。
“食品抽检是守护安全的‘探照灯’，更是监管执法的‘指挥棒’。”县市场监管局相关负责人表示，下一步将针对季节特点和消费热点，加大节假日、重大活动期间的抽检力度，推动抽检工作常态化、规范化，同时深化“抽检+执法+科普”融合模式，切实提升群众食品安全获得感与满意度，牢牢守住食品安全底线。
信息来源：奉节县市场监管局
