近日，县市场监管局开展了食品经营主体“双随机”专项检查工作，此次检查严格遵循“双随机”监管机制：从全县食品经营主体名录库中，随机筛选超市、餐饮门店、生鲜卖场等经营单位作为检查对象，同时随机抽调执法人员开展检查工作，全程杜绝“定点检查”“人情干预”等违规执法行为，从根本上保障执法检查的公平性。
检查围绕三大关键维度展开：一是经营资质验审。查验《食品经营许可证》有效期、经营范围合规性及从业人员健康证明的有效性；二是食品安全管控。核对生鲜肉类、乳制品等重点品类进货凭证与检疫报告，检查冷藏冷冻设备温度，严防问题食品流入市场；三是操作规范督导。推动餐饮单位落实生熟分存、器具分类使用、餐饮具一洗二清三消毒等要求。针对“进货台账不全”“临期食品未设暂存区”“从业人员健康证超期”等问题，执法人员当场下达责令改正通知书，明确整改时限，并搭建问题登记—整改跟进—复查核验的全流程闭环管理机制。
此次专项检查，以随机抽选破除监管惯性，用精准聚焦回应民生关切。接下来，县市场监管局将对投诉集中、风险突出的经营主体动态增加抽查频次，推动监管模式从“全面覆盖”向“靶向治理”转型深化，全力筑牢市民饮食安全屏障。
信息来源：奉节县市场监管局
