早市作为县域居民采购生鲜食材的主要场所，其食品安全直接关系群众日常饮食健康与生活品质。近日，县市场监管局针对早市生鲜品类多、流通速度快、群众关注度高的特点，以“筑牢食品安全防线”为核心，在县城中心早市商贩聚居地进行“全链条”排查，全力守护群众“菜篮子”“肉案子”“果盘子”安全。

此次检查紧扣早市食品经营特点，以“来源可溯、质量可控、风险可防”为目标，对群众日常采购频次高的四大类食品开展重点核查。在肉类安全方面，执法人员逐摊核查猪肉、牛肉、羊肉等畜禽产品的“两证一报告”，仔细核对证明与实际售卖肉类的批次、数量是否一致，严防未经检疫、检疫不合格或“隔山肉”流入市场；检查中发现某乡镇早市1家猪肉摊位未公示当日检疫证明，执法人员当即要求摊主暂停销售，联系供货商补充证明材料，待材料核验无误后才允许恢复经营，同时现场向周边摊主重申“亮证经营”要求。

在蔬果安全领域，执法人员重点检查蔬菜、水果的新鲜度，排查是否存在腐烂变质、使用违禁农药等问题，同时追溯进货源头，要求摊主提供供货商资质与进货票据，阻断农残超标蔬果流向餐桌。

针对早市常见的水产与散装食品，执法人员重点检查水产摊位是否售卖变质、病死水产品，查看养殖水体是否清洁；对售卖散装豆制品、酱菜、糕点的摊位，核查是否配备防尘、防蝇、防腐设施，是否标注食品名称、生产日期、保质期等信息，对2家未按规定储存散装豆制品的摊位，当场责令整改，指导摊主加装冷藏设备，规范食品储存条件。

此外，执法人员还对早市固定商铺售卖的预包装食品进行抽查，重点检查方便面、调味品、零食等商品的生产日期、保质期，排查是否存在过期食品、“三无” 食品。

信息来源：奉节县市场监管局