为切实保障粮食加工环节食品安全，规范面粉生产经营秩序，近日，县市场监管局组织执法人员，对辖区内多家面粉生产企业开展专项检查，重点聚焦生产车间卫生环境、原粮及成品存储状态等关键环节，全力守护群众 “舌尖上的安全”。
执法人员首先深入面粉生产车间，按照《食品安全国家标准 粮食加工品生产卫生规范》要求，对车间环境卫生进行细致核查。检查中，执法人员重点查看了地面、墙面、设备表面是否清洁无积尘，生产工具是否按规定清洗消毒并定点存放，通风排气系统是否正常运行且定期清理；同时，对从业人员健康证持有情况、工作期间是否规范穿戴工作服、口罩等防护用品进行逐一核验。
在某面粉厂车间内，执法人员发现部分设备缝隙存在微量面粉残留，当即要求企业负责人现场整改，“设备清洁不到位易滋生微生物，可能影响面粉质量，必须建立‘日清洁、周排查’制度，确保生产环节无卫生死角。” 针对检查中发现的洗手消毒设施标识不清晰问题，执法人员现场指导企业完善标识，并强调 “从业人员手部卫生是食品安全的第一道防线，必须严格落实岗前、岗中消毒流程”。
检查过程中，执法人员还向各面粉厂负责人宣讲了《中华人民共和国食品安全法》《粮食流通管理条例》等法律法规，强调企业作为食品安全第一责任人的重要性，要求企业严格落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、存储管理等制度，建立健全食品安全追溯体系，确保每一批次面粉都可查、可溯、可控。
信息来源：奉节县市场监管局
