近日，为保障消费者饮食安全，营造健康的乡村旅游消费环境，县市场监管局针对乡镇农家乐开展了专项检查行动，重点聚焦卫生环境与野生食材卫生问题。
此次行动覆盖了多个乡镇的农家乐。执法人员对农家乐的经营场所、厨房、就餐区域等进行了全面检查，要求各经营户保持环境整洁，杜绝卫生死角。在厨房卫生方面，严格查看食材储存条件、加工制作流程以及餐饮具清洗消毒情况，确保食品加工过程符合卫生标准。
针对野生食材的使用，执法人员尤为关注。随着乡村旅游兴起，部分农家乐推出特色野生食材菜品。对此，市场监管局强调，必须严格把控野生食材来源，严禁使用来源不明、无法确保安全性的野生食材。执法人员仔细检查了相关食材采购记录、索证索票情况，向经营者普及食品安全知识及野生食材可能存在的风险，要求其强化食品安全主体责任意识。
检查中，部分农家乐暴露出环境卫生不达标、野生食材采购渠道记录不完善等问题。执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改，并将在后续开展复查工作，确保问题整改到位。
信息来源：奉节县市场监管局
