为切实保障广大民众的饮食安全，维护健康有序的市场环境，县市场监管局积极响应上级号召，全面开展 “铁拳行动”，将打击食品卫生安全问题作为工作重点，尤其是针对销售劣质食品的行为，进行了深入细致的排查整治。

在此次行动中，县市场监管局明确了以农村地区、城乡接合部、学校周边以及各类食品批发市场、农贸市场、小超市、小商店等为重点区域。这些地方人员流动大、消费群体复杂，且部分食品经营主体存在经营不规范、食品安全意识淡薄等问题，容易成为劣质食品的流通渠道。执法人员针对群众日常消费量大的米面粮油、调味品、乳制品、酒水饮料、肉制品、儿童食品等重点品种展开拉网式检查。

在排查销售劣质食品方面，执法人员主要从以下几个关键环节入手：一是严格审查食品经营主体资质，对辖区内所有食品经营者的营业执照、食品经营许可证等相关证照进行逐一核实，确保经营主体合法合规，杜绝无证无照经营现象。截至目前，共检查食品经营主体324家次，发现并处理证照过期未及时更换的问题3起，责令相关经营户限期整改。二是仔细核查食品进货渠道，要求经营者必须严格执行进货查验和索证索票制度。执法人员认真查看进货台账、供应商资质证明、产品检验报告等资料，确保食品来源清晰、可追溯。行动期间，发现部分小商店存在进货台账记录不完整、索证索票不全的情况，执法人员当场下达责令整改的处罚，督促经营者立即完善相关资料，补充缺失的进货凭证。三是着重检查食品质量状况，对食品的外观、包装、标识、生产日期、保质期、配料表等进行仔细查看。严厉打击销售 “三无” 食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）、过期变质食品、假冒伪劣食品、篡改食品生产日期和保质期等违法行为。

信息来源：奉节县市场监管局